Alimentos “fit” e “zero” podem esconder excesso de açúcar, sódio e aditivos

Essas expressões podem passar a impressão de que o produto é mais saudável.

Mas é preciso olhar além da embalagem.

Um levantamento feito pelo aplicativo Yuka, que permite escanear códigos de barras e analisar a composição de produtos, identificou dez alimentos vendidos no Brasil que usam diferentes alegações relacionadas à saúde e ao bem-estar.

O problema é que alguns deles também apresentam excesso de açúcar ou sódio e possuem aditivos que, segundo a avaliação da plataforma, merecem atenção.

Produtos com a palavra “fit”

Um dos exemplos é o Rap 10 FIT.

A embalagem destaca as expressões “FIT” e “baixo em gordura”.

Mas o produto contém alguns aditivos e apresenta excesso de sódio.

Na avaliação da Yuka, a nota foi de 49 pontos em 100.

Outro exemplo é o YoPRO + Boost.

O produto destaca 23 gramas de proteína, além de prometer benefícios relacionados à recuperação muscular, saciedade e regeneração.

Mas, segundo a Yuka, a composição inclui carboximetilcelulose sódica, carragena, fosfatos e sucralose.

Também há açúcar.

São 4,8 gramas a cada 100 gramas do produto.

A Yuka deu nota zero ao produto.

Já a Nutry Protein Bar destaca a presença de proteína.

São nove gramas por porção indicada na embalagem.

Mas o produto também apresenta excesso de açúcar.

São 6,8 gramas a cada 100 gramas.

A avaliação da Yuka foi de 48 pontos em 100.

Quando o “zero” pode enganar

Outra palavra bastante usada nas embalagens é “zero”.

Mas dizer que um produto não tem determinado ingrediente não significa, necessariamente, que ele seja saudável como um todo.

É o caso do Heinz Tomato Zero.

O produto destaca a ausência de açúcar adicionado.

Mas também contém sucralose e apresenta excesso de sódio.

A nota da Yuka foi de 48 pontos em 100.

O Batavo Grego Pense ZERO também usa várias mensagens positivas na embalagem.

Entre elas estão “70% menos gordura total” e “sem açúcar adicionado”.

A avaliação da Yuka aponta a presença de aspartame e sorbato de potássio.

A nota foi de 48 pontos em 100.

Já o Danone Zero Yogurt apresenta várias alegações de “zero”.

Entre elas estão zero açúcar adicionado, zero colesterol, zero gordura saturada, zero gordura trans e zero lactose.

Mesmo assim, o produto contém sucralose e sorbato de potássio.

Na avaliação da Yuka, a nota foi de apenas 7 pontos em 100.

Outro exemplo é o Nestlé Iogurte Batido Zero.

O rótulo destaca zero lactose, zero açúcar adicionado e zero gordura total.

Mas o produto contém fosfato tricálcico, sorbato de potássio e sucralose.

A Yuka atribui nota 9 em 100.

E os produtos integrais?

As palavras “integral” e “fonte de fibras” também podem criar uma percepção positiva.

Um exemplo é o Nesfit.

A embalagem destaca 36% de cereais integrais e pedaços de avelã.

Mas, segundo a avaliação da Yuka, o produto contém fosfato monocálcico, caramelo IV e TBHQ.

Também apresenta uma quantidade elevada de açúcar.

São 22 gramas a cada 100 gramas de biscoito.

A nota da Yuka foi de 21 pontos em 100.

O Belvita Cacau e Cereais também destaca fibras, cálcio e cereais integrais.

O produto informa ainda que não contém gordura trans.

Mas possui fosfato monocálcico.

A nota da Yuka foi de 27 pontos em 100.

Outro produto citado é o Equilibri Panetini Presunto Defumado.

A embalagem destaca baixo teor de gordura saturada, ausência de gordura trans e zero colesterol.

Porém, o produto contém diversos aditivos e apresenta excesso de sódio.

São 510 miligramas de sódio a cada 100 gramas.

A avaliação da Yuka deu nota 18 em 100.

O que o consumidor deve observar?

A questão não é dizer que uma informação da embalagem seja falsa.

O problema acontece quando uma única característica positiva faz o consumidor enxergar o produto inteiro como saudável.

Esse fenômeno é conhecido como “efeito halo de saúde”.

Um estudo brasileiro publicado em 2022 mostrou que alegações nutricionais nas embalagens reduziram em 32% a chance de os consumidores identificarem corretamente o excesso de nutrientes como açúcar, gordura saturada e sódio.

Por isso, a orientação é olhar além da parte da frente da embalagem.

No Brasil, a rotulagem nutricional frontal ajuda a identificar produtos com alto teor de açúcar adicionado, sódio ou gordura saturada.

Também é importante conferir a lista de ingredientes.

Aplicativos como a Yuka podem ser usados como uma ferramenta complementar para entender melhor a composição dos alimentos.

A recomendação é simples:

não escolha um produto apenas porque ele diz “fit”, “zero” ou “integral”.

Leia o rótulo.

Veja os ingredientes.

Confira a quantidade de açúcar, sódio e gordura.

No fim das contas, é a composição completa que mostra o que realmente está dentro da embalagem.

Segundo a própria Yuka, o aplicativo foi criado justamente para ajudar o consumidor a ir além das mensagens destacadas nos rótulos.